Pšenično brašno

Pšenično brašno je dobar izvor proteina i dijetalnih vlakana. Ima visok sadržaj proteina 14-15%. Skoro sva dijetalna vlakna su nerastvorljivi končići koji popravljaju zdravlje creva. Pšenično brašno utiče na smanjenje holesterola u krvi.

Preventivno deluje na gojaznost, bolesti srca i krvnih sudova i dijabetes. Dobar je izvor mnogih važnih vitamina i minerala, kao što su vitamini B grupe i gvožđe.

Pšenično brašno iz Kumove vodenice

Pšenično brašno se pakuje u pakovanjima od 1, 3, 5 kilograma, ali i u većim pakovanjima po Vašoj želji.

Preporučujemo jedan recept od pšeničnog brašna po našem izboru.

Pšenično brašno – integralni hleb

1. Pomešati sva semena. Kratko ih propržiti na suvom tiganju. Promešati i sve vrste brašna. Pripremiti premaz za hleb. Potrebno je da se ohladi.
2. U jednu manju šerpicu pomešati ravnu kašiku brašna sa 1 dl vode. Staviti na ringlu da provri, stalno mešajući. Kad provri, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Sa ovim možete premazivati sve vrste posnih peciva.
3. U činju za mešenje izdrobiti kvasac i razmutiti ga sa malo mlake vode. Dodati deo pomesanog brašna, so, šećer, ulje, propržena semena i malo vode. U početku mešiti sa varjačom. Uz dodavanje ostatka brašna i vode umesiti testo rukom. Pokriti ga i ostaviti jedan sat da se udvostruči.
4. Uskislo testo podeliti na 3 jufke. Radnu ploču posuti sa malo integralnog brašna i svaku jufku rasklagijati, uviti kao kiflu i formirati veknu.
5. Na tacnu pomešati razne vrste semena za valjanje. Prvo svaku veknu premazati sa pripremljenim premazom od brašna i vode sa svih strana, pa uvaljati u semena, zarezati na par mesta i složiti u obložen pleh.
6. Pokriti i ostaviti 20 minuta još da odmara. Hleb peći na 200°C oko 40 minuta.

Sastojci

• pšenično brašno 500 g
• heljdino brašno 400 g
• belog brašna 100 g
• 0,5 l vode
• 40 g kvasca
• 1,5 kašika soli
• 1 dl ulja
• 2 kašike susama
• 2 kašike semena lana
• 2 kašike semena suncokreta
• 2 kašike ječmenih pahuljica
• 1 kašika brašna
• 1 dl vode
• mešana semena za valjanje hleba