Kukuruzno brašno – Žuto 2017-11-17T13:10:03+00:00

Kukuruzno žuto brašno

Kao što i ime kaže ovo brašno je proizvedeno od žutog kukuruza. Žuto kukuruzno brašno u svom sastavu sadrži veliki broj minerala, kao i vitamina E.

Žuto kukuruzno brašno dobijeno je finim mlevenjem kukuruznih zrna i žute je boje. Ne sadrži gluten pa bi za rast testa trebalo pomešati sa drugom vrstom brašna u proizvodnji pekarskih proizvoda.

Kukuruzno brašno se najčešće upotrebljava za izradu kaša i palenti.

Žuto kukuruzno brašno iz Kumove vodenice

Žuto kukuruzno brašno iz Kumove vodenice se prodaje u pakovanjima od 1, 3, 5 kilograma, ali i u većim pakovanjima po Vašoj želji. Na slici ispod je prikazano originalno pakovanje žutog kukuruznog brašna iz Kumove vodenice.

zuto-kukuruzno-brasno

Žuto kukuruzno brašno je dobro za pravljenje tortilja, pa ćemo Vam preporučiti jedan recept za spremanje.

Recepti od žutog kukuruznog brašna

Domaće tortilje

  1. Kukuruzno žuto brašno, meko brašno i soda bikarbonu prosejati.
  2. Zatim dodati kukuruzni griz i so, te suvu smesu promešati.
  3. Umutiti mikserom jaja, dodati mleko i mešavinu brašna, a na kraju mineralnu vodu i mikserom izraditi u glatko testo.
  4. U malom tiganju otopiti i zagrejati margarin, zatim margarin preručiti u lonče i na skoro suvoj površini teflon tiganja na jačoj vatri peći tortilje prvo sa jedne strane. Zatim okrenuti i peći sa druge strane. Prilikom pečenja svake tortilje površinu tiganja preliti sa otopljenim margarinom i isti izručiti u lonče. Od ove smese dobije se oko 16 manjih tortilja. Za pečenje svih 16 tortilja neophodno je oko 20 minuta.

Sastojci

  • Jaja 2 kom.
  • Žuto kukuruzno brašno 150 g
  • Dve kašike kukuruznog griza
  • Mleko 250 ml
  • Mineralna voda 50 ml
  • Malo soli
  • Malo sode bikarbone
  • Margarin za pečenje toritilja 25 g