Žuto kukuruzno brašno

Kao što i ime kaže ovo brašno je proizvedeno od žutog kukuruza. U svom sastavu sadrži veliki broj minerala, kao i vitamina E.Ovo brašno dobijeno je finim mlevenjem kukuruznih zrna i žute je boje. Ne sadrži gluten pa bi za rast testa trebalo pomešati sa drugom vrstom brašna u proizvodnji pekarskih proizvoda

Kukuruzno brašno se najčešće upotrebljava za izradu kaša i palenti. Pakuje se u pakovanjima od 1, 3, 5 kilograma, ali i u većim pakovanjima po Vašoj želji. Preporučujemo jedan recept od ovog brašna po našem izboru.Domaće tortilje

Kukuruzno žuto brašno, meko brašno i soda bikarbonu prosejati.
Zatim dodati kukuruzni griz i so, te suvu smesu promešati.
Umutiti mikserom jaja, dodati mleko i mešavinu brašna, a na kraju mineralnu vodu i mikserom izraditi u glatko testo.
U malom tiganju otopiti i zagrejati margarin, zatim margarin preručiti u lonče i na skoro suvoj površini teflon tiganja na jačoj vatri peći tortilje prvo sa jedne strane.
Zatim okrenuti i peći sa druge strane.
Prilikom pečenja svake tortilje površinu tiganja preliti sa otopljenim margarinom i isti izručiti u lonče.
Od ove smese dobije se oko 16 manjih tortilja.
Za pečenje svih 16 tortilja neophodno je oko 20 minuta

Sastojci

2 Jaja
150 g žutog kukuruznog brašna
2 kašike kukuruznog griza
250 ml mleka
50 ml mineralne vode
malo soli
malo sode bikarbone
25 g margarina za pečenje toritilja

2016-06-15T10:49:32+00:00